Vignes

Elles sont plantées sur des sols argilo-calcaires tout autour du château Villemagne. Ces vignes ont 30 ans de moyenne d’age.

Cépages

100 % Grenache noir (Fruits murs)

Vinification et élevage

Vendanges manuelles. Le jus de raisin de Grenache noir est retiré par saignée des cuves et on y ajoute l'eau de vie de vin. Ce mélange est mis en barriques. Une longue macération de 24 mois dans ces barriques de chêne donne à notre Carthagène tous ses arômes et sa typicité.

Température de service

6 / 8 °C

Alliances gastronomiques

En apéritif, dans le melon, avec le foie gras, au dessert et tout particulièrement en accompagnement de gâteaux au chocolat.

Dégustation

Nez de fruits à l’alcool, pruneau, figue, café, griotte.

Nombre de bouteilles

4500 bouteilles

Durée de conservation

15 ans

Prix public TTC départ cave

12,50 €