Vignes

Elles sont plantées sur des sols argilo-calcaires tout autour du château Villemagne. Ces vignes ont 30 ans de moyenne d’age.

Cépages

100 % Grenache noir (Fruits murs)

Vinification et élevage

Vendanges manuelles de raisins en surmaturités. Le jus de raisin de Grenache noir est retiré par saignée des cuves et est mis à fermenter dans des demi-muids (barriques de 500 litres) dans lesquels il est élevé durant 3 ans. L'arrêt de fermentation permet de garder des sucres résiduels qui lui donnent sa rondeur.

Température de service

Servir très frais.

Alliances gastronomiques

En apéritif, dans le melon, avec le foie gras, au dessert.

Dégustation

Robe : Oxydée par l'âge. - Bouquet : Fruité, noix, pruneaux.

Nombre de bouteilles

1000 bouteilles

Durée de conservation

10 ans

Prix public TTC départ cave

10,50 €